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アボカドを使った簡単レシピ 7選

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ゆう(@life__money)です。
結婚してからは基本的に奥様が毎月の食費を考えながら作ってくれていますが、休みの日などポケットマネー(?)で食費を考えずに自由に作っています。独身時代に奥様が家に遊びに来た時に作っていた料理のレシピのまとめ「彼女♡ごはん」
今回は、アボカドを使ったレシピをまとめてみましたので、もし良ければアボカド料理の参考にしてみて下さい。

アボカドとは

メキシコと中央アメリカ原産で、果肉は18~25%もの豊富な脂肪分が含まれている為「森のバター」と言われています。また、この脂肪分は善玉脂質と呼ばれる不飽和脂肪酸で、血中コレステロールを増加させる心配がなく、ビタミンEも豊富で美容や健康に良いとされています。

アボカドに含まれる栄養分やその効果についてはコチラのサイトをご確認下さい。

 アボカドの栄養分は「食べる美容液!」その効果と効率的な食べ方

生ハムとアボカドのパスタ

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 管理栄養士 北嶋佳奈さんのレシピを見て作ったパスタで個人的にもかなり好きな料理で簡単なので良く作っています。北嶋佳奈さんの料理教室には何度か参加した事がありますが、とても気さくで綺麗な方でした。

 【611Kcal】生ハムとアボカドのパスタ

アボカドとバジルの生ハム巻き

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紹介されているレシピでは、チャービルと言うハーブを使用していますが、近所のスーパーでは手に入らなかったのでバジルのみを使用しました。
飾りとしてチャービルの代わりにこちらも粉末状のバジルをオリーブオイル、黒こしょうと一緒に仕上げにまぶしました。

 アボカドとハーブの生ハム巻き レシピ・作り方

やみつき!クラッシュアボカド

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レシピではおろししょうが、おろしにんにくを各1/2片とありますが、チューブの物を使うと更に簡単にできます。なお、チューブの場合はおろししょうがひとかけ=大さじ1(約15g)、にんにくひとかけ=小さじ1(約5~6g)が目安です。

 やみつき!クラッシュアボカド

アボカドキムチ

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こちらも「やみつき!クラッシュアボカド」同様に材料を混ぜるだけの簡単レシピで、お酒のおつまみにもおかずにもなるレシピかと思います。

 アボカド★キムチ

えびアボカドサラダ

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読者登録もさせて頂いていろいろと参考にさせて頂いている「てぬキッチンさん(id:tenukitchen)」のレシピです。えびがちょっと高いので材料費的に頻繁には作れないけど、簡単でお勧めです。また、マヨネーズやヨーグルトで和えてますが、このソース?は他にも応用ができるような気がします。

 【えびアボカドサラダ】レンジで作り置きレシピ♪簡単!時短!ヘルシー!

バジルとアボカドのピンチョス

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以前、スペイン料理のお店で食べたピンチョスをヒントにバケットにバジルオイルを塗り、その上にバジルの葉、モッツァレラチーズ、生ハム、アボカドを載せて作りました。
(アボカドは変色防止の為に一口大に切った後、レモン汁を振り掛けました)

なお、ピンチョスとは
小さくきったパンに少量の食べ物を載せて串や楊枝で留めた軽食です。

アボカドとバジルのディップ

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ディップとは野菜スティックなどにつけて食べるクリーム状のソースですが、ピンチョス用として用意したバケットにつけて食べる為にアボカドにバジルを混ぜたて作ってみました。

材料は
・アボカド 1個
・バジルの葉 適当
・粉チーズ 適当
・レモン果汁 少々
・塩、ブラックペッパー(お好みで)

材料の分量が適当過ぎます(笑)が、アボカドを適当に切ってレモン果汁を振り掛けます。
その後、これとバジルの葉を一緒にフードプロセッサーでペースト状にします。

最後に粉チーズ、塩、ブラックペッパーをお好みの味になるように加えて完成!!