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彼女♡ごはん~大好きな彼女に作ったご飯のレシピメモ

ゆう(@life__money)です。
結婚してからは基本的に奥様が毎月の食費を考えながら作ってくれていますが、休みの日などポケットマネー(?)で食費を考えずに自由に作っています。独身時代に奥様が家に遊びに来た時に作っていた料理のレシピのまとめ「彼女♡ごはん」
まとまりはありませんが、もし良ければ料理の参考にしてみて下さい。

豚肉とねぎのさっぱり煮

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こちらは付き合い始めた頃、彼女さんに初めて作った料理で、簡単なので今でもよく作るので登場頻度高めです(笑)

【材料(2人分)】
・豚バラ薄切り肉 100g
・長ネギ 1本
・A(ポン酢 1/4カップ、水 大さじ2)

お好みで万能ねぎの小口切り 適量

【作り方】
1.ねぎは5cmの長さに切ってから縦に2等分し、フライパンにねぎを敷き詰める
2.ねぎの上に豚肉を重ならないように並べてAを加えて蓋をし、中火で5分煮る
3.器に盛り<お好みで万能ねぎを散らす

伊達巻

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結婚して初めてのお正月だった2019年はローソンの100円おせちで伊達巻などを用意しましたが、奥さんとお付き合いして迎えた最初のお正月は伊達巻だけ手作りで用意しました。

レシピは
 伊達巻きのレシピ・作り方|卵や砂糖を使った料理|味の素パークの【レシピ大百科】
を参考にしましたが、
・ごく弱火で10分焼いて蒸らす⇒弱火で2分30秒焼き、蒸らす
・片面焼いた後、ひっくり返して3~4分焼く⇒ひっくり返して2分30秒弱火で焼く
という2点をレシピと変更しました。

舞茸のオリーブ和え

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舞茸を軽く茹でて火を通し、水気を切った後に適当量のオリーブオイルと塩で和えて完成、簡単です☆

サラダ菜の穂先メンマ和え

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サラダ菜に桃屋の穂先メンマを和えるだけの簡単料理♪
穂先メンマに味がついているので和えて少し時間を置くだけでサラダ菜に十分味が付きます。サラダ菜はグリーンリーフなどの葉物でもOK☆

彩り野菜のミルクスープ

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ある大学の学園際に遊びに行った時に展示されていたレシピで、寒い季節によく作ります。

【材料(2人分)】
・ほうれん草 3束
・にんじん  1/2本
・玉ねぎ   1/2個
・牛乳    100cc
・水     400cc
・コンソメ  1個
・塩、胡椒  適量

【作り方】
1.ほうれん草を2cm程度、にんじんをいちょう切り、玉ねぎを2cm幅に切る
2.水とにんじん、玉ねぎ、コンソメを鍋に入れて沸騰したらほうれん草を入れてひと煮立ちさせる
3.牛乳を加え、塩、胡椒で味を調える

きのこの豆乳ポタージュ

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こちらも北嶋佳奈さんのレシピ
簡単で体温まります☆

 きのこの豆乳ポタージュ | 管理栄養士のダイエットレシピ ひめキッチン。|ダイエットピンキー

メタボ飯

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高校の時によく作って食べてたご飯で彼女さんにせがまれて作りました。
熱したフライパンにバターを入れ、チャーハンを炒めるように醤油と一緒にご飯を炒めて、全体に火が通ってパラパラになったらとろけるチーズを乗せて蓋をします。
チーズが溶けたらかき混ぜて出来上がり☆

正確なカロリーはわかりませんが、高カロリーなメタボ飯です(^ ^)

キャベツの千切り 卵乗せ

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キャベツの千切りを底の深い耐熱容器に入れ中央を窪ませます。そこに卵を落としてラップをふわりとかけ、電子レンジで1分20秒~2分で出来上がり☆

レンジの時間はお好みの卵の硬さによって適当にw